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時間:2023-03-28 11:19
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來源: 壺關(guān)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
? 香椿,是壺關(guān)縣著名的特產(chǎn),在壺關(guān)縣大峽谷鎮(zhèn)產(chǎn)的最多,營養(yǎng)價值很高。為楝科,落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。
椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。香椿可以做出美味的飯菜,香椿炒雞蛋 ,香椿竹筍 ,香椿拌豆腐 ,煎香椿餅,涼拌香椿,腌制香椿菜,等。還有很好的要用價值。在壺關(guān)太行山大峽谷是非常著名的特產(chǎn)。
壺關(guān)縣產(chǎn)的香椿在當(dāng)?shù)乩习傩盏牟妥郎夏茏龀霾煌L(fēng)味的美食,現(xiàn)在壺關(guān)大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),也開辟了一條種植香椿的道路!