時間:2025-01-06 11:09
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來源: 壺關縣農業農村局
石坡山野茶也叫太行黃花茶,以連翹花葉為原料,采用民間傳統制茶方法,結合江南制茶工藝精制而成,具有清熱解毒和保健功效。2008年,石坡山野茶采集制作工藝被公布為縣級非物質文化遺產保護項目。
主要特征
據《本草綱目》《中藥大辭典》《神農本草經》記載,連翹屬木樨科落葉灌木,深山峭壁之中沐雨露而生,花、葉、莖皆可入藥入茶,色清味潤,連翹葉可治心肺積熱,具有清熱解毒、生津止渴、利咽潤喉、明目清心作用。石坡山野茶采用鮮嫩連翹花葉為原料,每年清明節前夕采摘第一季,20天后采摘第二季,再過20天后采摘第三季。4月中旬至6月為采摘最佳時期。采摘完畢,經過精挑細選、清水洗凈、用手搓條、九次鍋蒸、九次晾曬,制成半成品。然后煨糠,篩去粉末,真空包裝,即為成品。沖泡后,花香清逸持久,滋味醇爽回甘。
繼承發展
20世紀70年代,石坡山野茶以傳統手工制作為主。2008年,壺關縣平頭塢土特產開發有限公司成立,引進先進加工工藝,結合民間連翹手工制作黃花茶傳統工藝,采用微波殺青無菌化綠茶加工技術,石坡山野黃花茶產量、產值大大提高。